Você já comeu batata rosti alguma vez? Apesar de simples, é uma preparação extremamente saborosa!
Nessa receita fizemos com batata inglesa, mas você também pode fazer com batata doce ou batata salsa. O recheio você escolhe, no vídeo, recheamos com caponata de berinjela.
Anote aí os ingredientes:
- 2 batatas inglesas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva para untar
- Recheio de sua preferência (você pode colocar queijo e orégano, carne, frango desfiado, atum - só cuide para que não seja um recheio com muito molho)
PREPARO
Descasque as batatas e leve-as para cozinhar inteiras até que consiga espetar com um garfo (elas não podem ficar muito moles). Retire as batatas da água e deixe-as esfriar. Rale as batatas e tempere-as com sal e pimenta a gosto e misture bem.
Para o preparo da receita, você precisará de uma frigideira dupla ou duas frigideiras do mesmo tamanho. Unte as duas partes da frigideira com azeite de oliva. Coloque metade da batata ralada em uma frigideira e espalhe bem para cobrir o fundo.
Coloque o recheio de sua preferência por cima da camada de batata e cubra o recheio com a batata ralada que sobrou, espalhando bem para que cubra todo o recheio.
Cubra uma frigideira com a outra e leve ao fogo baixo até que as batatas das bordas estejam douradas. Vire então a frigideira e deixe assar também do outro lado.
Para ver o IGTV que gravamos dessa receita, nos siga no Instagram! @cozinhandoparaelas
Comments