Não sei como é para vocês, mas para mim (Gi escrevendo), #sopa é um prato essencial no inverno! Ela me remete aos dias bem frios de inverno na infância, em que minha mãe fazia um panelão de sopa, sentávamos para tomar (todos já de pijama e roupão) e ela dizia que tinha que ir deitar em seguida para aproveitar que o corpo estava quente! 😍
⠀
A receita de hoje é uma Canja (acho que #canja é a sopa mais tradicional de todas né?)! A única diferença dessa receita para a tradicional, é que trocamos o arroz por quinoa com o objetivo de deixá-la mais nutritiva e proteica (mas se você preferir, pode fazer com o arroz mesmo)!
⠀
Ah, antes de te passar a receita, você sabia que temos um e-Book GRATUITO de "Caldos e sopas para o Inverno"? Confira aqui no site e adquira o seu! Nosso mimo pra você ♥
⠀
⠀
INGREDIENTES
• 400 gramas de peito de frango
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 4 cenouras médias cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picadinho
• Sal e pimenta do reino gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva para refogar
• Salsinha/cebolinha fresca picada a gosto
• 2 litros de água fervente e/ou caldo de legumes caseiro
• 3/4 de xícara de quinoa
⠀
PREPARO
Deixe a quinoa de molho por pelo menos 4 horas, trocando a água umas 3x para eliminar compostos que causam gases. Em uma panela, coloque o azeite para aquecer, adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola fique translúcida. Em seguida, adicione o frango, sal e pimenta e refogue até que o frango fique dourado. Adicione a água ou o caldo, seguido da quinoa (escorrer a água em que ela estava de molho) e da cenoura. Acerte o sal e a pimenta. Ao final do preparo, adicione o tempero verde picado e sirva. Você pode guardar na geladeira por até 4 dias ou pode congelar por 30 dias. Rende cerca de 4 pratos.
⠀
🍲 E você, também gosta de sopa nos dias frios de inverno?
Siga nosso perfil no instagram @cozinhandoparaelas e confira outros conteúdos nossos por lá!
Comments