Vocês já sabem que eu (Gi escrevendo) sou apaixonada por sopas né? No inverno tomo sopa quase todos os dias. Para mim, sopa é comida que abraça, e como não gosto de frio, quero me sentir abraçada e quentinha todos os dias hehehe! Compartilho com vocês uma receita do nosso ebook gratuito de caldos e sopas (Sim, nós temos um ebook gratuito com receitas maravilhosas de sopas, para baixar, é só ir na aba de e-Books aqui do blog)!
Essa é uma sopa #vegana #lowcarb e a fonte de proteína da preparação é a ervilha. Se você não é vegano e quer acrescentar carne ou frango, fique a vontade!
INGREDIENTES •1 cebola grande picada em cubos pequenos • 8 folhas grandes de alface picadas • 8 folhas de repolho branco picadas • 2 pacotes de ervilha congelada (600g) • Sal marinho e pimenta do reino a gosto • 1,5l de água • 4 colheres de sopa de azeite de oliva • 1/2 xícara de semente de abóbora tostada
Em uma panela refogue a cebola com o azeite. Acrescente a ervilha, as folhas de repolho e a água. Cozinhe até levantar fervura. Neste momento, desligue o fogo e acrescente as folhas de alface. Bata no liquidificador até ficar um creme homogêneo. Acerte o sal e a pimenta. Quando servir, coloque as sementes de abóbora tostadas por cima.
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